Como ter uma pizzaria lucrativa, sem se preocupar em vender mais ou vender muito.

Depois de prestar consultorias e analisar muitas pizzarias, posso afirmar que o erro mais comum é precificar errado o cardápio de pizzas e ficar no vermelho. Vender certo é melhor que vender muito, então assista o vídeo para eu te apresentar a maneira mais fácil de gerar lucro de verdade.

Prometo que não vou dizer que você precisa cobrar caro pelas suas pizzas ou que talvez exista uma fórmula mágica para você "ganhar dinheiro" com sua pizzaria. Nem mesmo que existem maneiras de você vender muito no iFood e que você precisa fazer uma pizza de boa qualidade. Gerar lucro é simples, basta VENDER CERTO! Assista o vídeo

Dê o primeiro passo e comece a ajustar o necessário para que sua pizzaria gere lucro todos os meses, sem se preocupar em ter que aumentar as vendas, fazer promoções ou modificar sua maneira de trabalhar

Produto validado por mais de 1.500 pizzarias

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Essa não é uma ficha técnica comum

COMPLETA MAS NÃO COMPLEXA

A Ficha Técnica 4.0+ foi idealizada e criada por Marcelo Denardi com base nas necessidades de uma pizzaria e totalmente específica para essa finalidade.

Não é só mais uma ficha técnica de internet, muitas vezes complexa e difícil de utilizar, com recursos limitados. Utilizada por mais de 1.000 pizzarias pelo Brasil e inclusive pelo Marcelo Denardi em sua própria operação, ela agrega toda sua funcionalidade com simplicidade, e tem como diferencial:

+ Cria padrões para todas as suas pizzas;
+ Mensura todos os insumos de cada sabor com precisão;
+ Cadastra insumos e registra em banco de dados;
+ Acompanha alterações de preços de insumos;
+ Atualiza custo e venda das pizzas conforme oscilações de preços mensuradas;
+ Permite aplicação de margem pra cada sabor de pizza;
+ Informa o preço de venda correto de cada sabor;
+ Garante assertividade na precificação;

Mas o ponto principal é que você não precisa perder horas pra obter esses benefícios. Sua utilização é simples e descomplicada...

VEJA ABAIXO COMO É SIMPLES E EFICAZ

Entenda algumas funções da Ficha Técnica 4.0

imagens retiradas da própria ficha técnica

Visualização analítica

Cada sabor do seu cardápio ganha uma visualização em dashboard exibindo as oscilações do custo da receita e consequentemente a sugestão do preço de venda considerando a margem definida!

Controle total

Conforme os preços dos insumos mudam, você consegue acompanhar mês a mês através de um dashboard com gráficos e dados relevantes para sua pizzaria!

Aplicação de margens

Permite ainda a liberdade em aplicar margens diferentes a cada produto, facilitando assim construir engenharia de cardápio, com produtos isca e produtos de margens maiores, conforme estratégia de cada pizzaria.

Layout simples e fácil

Cadastro e atualização inteligente dos insumos através de um formulário. Além disso permite de maneira fácil considerar redução de insumos preparados, como frango por exemplo, que você compra 1kg dele cru, prepara e obtém ao final uma quantidade inferior devido a sua redução.

Marcelo Denardi

"Na grande maioria das consultorias que presto para pizzarias que se encontram em dificuldade financeira, me apresentam o problema como FALTA DE VENDAS. Aí o primeiro trabalho a ser feito é VENDER CERTO ao invés de vender muito, e isso se dá através do estudo de custos das pizzas e precificação correta. Depois disso ajustado que deve-se pensar em quantidade de vendas..."

VAMOS CALCULAR

Imagine que sua pizza "Calabresa" tem um custo de insumos de R$21,00 (e olha que pode custar até mais que isso). Mas você desconhece os custos e resolve vende-la em promoção por R$30,00. Logo, você encontra uma margem de contribuição de 30%. Até aí tudo bem, mas então você vende essa pizza através do iFood por exemplo e a comissão gerada é de 12% e mais 3,5% de tarifa de pagamento online.

Você recebe por essa pizza o valor líquido de R$25,35. Já ficou difícil, mas ainda tem "sobra". Então você recolhe imposto sobre essa venda, e digamos que sua empresa esteja numa alíquota de 5% (pode passar de 10%), e esse imposto é sobre o valor de venda.

Agora sobrou R$23,85 líquido para sua pizzaria. Tirando o custo da pizza, SOBROU APENAS R$2,85 dessa venda.

Analisamos os custos fixos dessa pizzaria e vamos supor que estejam na ordem de R$30.000,00/mês.

Somente para EMPATAR dinheiro essa pizzaria teria que vender 10.527 pizzas como essa. E ainda não sobraria 1 real.

E sabe o que os donos de pizzarias pensam? Uma pizza de Calabresa custa uns 10 reais de insumos, se eu vender a R$30,00 sobra R$20,00 por pizza. Logo, se eu vender 2000 pizzas no mês me sobra 40 mil reais, suficiente para pagar as despesas fixas e ainda garantir um pró-labore de R$10 mil.

AGORA VEJA ESSES NÚMEROS:

Quando a pizzaria vai mal, normalmente sou contratado para prestar uma consultoria para identificar e corrigir os problemas. O primeiro passo é estudar a precificação, e somente essa etapa demora no mínimo 03 dias de trabalho em forma de consultoria.

Uma consultoria completa não custa menos de R$5.000,00 nessa situação e levo em média 10 dias para concluir as análises e propor as soluções. Desses 10 dias, gastei 03 na precificação, então num cálculo rápido, o contratante desembolsa R$1.500,00 somente para eu fazer o que essa ficha técnica faz.

"Marcelo Denardi"

Ficha Técnica 4.0

Sabemos que você deve estar pensando se realmente esse produto será útil para sua pizzaria. Nessa foto exibimos a pizzaria do Marcelo Denardi, idealizador da Ficha Técnica.

Estabelecida há 10 anos, o próprio Marcelo Denardi utiliza essa ferramenta como item essencial para administração e gerenciamento dos custos e precificação do cardápio.

Passo esse essencial para atingir e preservar o sucesso e reconhecimento que tem na cidade de Rio Claro/SP.

"Não é só um produto digital para arrecadar dinheiro dos usuários, mas sim uma ferramenta incrível para donos de pizzarias. Comprovadamente eficaz a justificar pelo meu próprio uso em minha operação." (Marcelo Denardi)

@SupremaPizzaRC

Obrigado! Já somos mais de 1.500

Dentro do projeto Clube da Pizza .Net e desde sua criação e comercialização, já ultrapassamos a marca de 1500+ pizzarias que utilizam essa Ficha Técnica no Brasil e em Portugal.

Perguntas Frequentes:

Trabalho com vários tamanhos de pizzas. Consigo gerenciar isso?

Sim. O único trabalho é cadastrar cada sabor de pizza já respectivo a cada tamanho que você trabalha. Ela não possui limite de receitas e compartilha o banco de dados de preços de insumos para todas elas.

Comprando agora, quando terei acesso?

De acordo com a forma de pagamento que escolher, o acesso pode ser IMEDIATO e automático. Tudo é feito diretamente pela plataforma, tornando disponível o download e acesso as aulas anexas.

Posso usar no celular?

Não! Atenção pra esse detalhe: Por possuir uma programação complexa, é necessário utilizá-la no computador com versão 2010 ou superior do Excel.

Funciona no Google Planilhas?

Não funciona. Ela foi programada apenas para Excel 2010 ou superior, e embora o Google Planilhas pareça a mesma ferramenta, ele não gerencia os códigos de programação em VBA contidos na Ficha Técnica.

Não sei lidar com computador, será que consigo usar essa Ficha Técnica?

Embora poderosa, essa Ficha Técnica é extremamente simples de ser utilizada e muito intuitiva. Mas mesmo assim, você receberá aulas que ensinam a utilizar e entender todo o funcionamento.

Quanto tempo posso utilizar a planilha?

Seu uso é VITALÍCIO, mas é preciso observar o prazo para download. A partir da data de compra, você tem 90 dias para baixar sua Ficha Técnica e você deve armazenar esse arquivo em um local seguro. Após 90 dias o download fica indisponível e não enviamos novamente a Ficha Técnica. Portanto, você é responsável por acessar dentro do prazo de 90 dias, baixar o arquivo e mantê-lo em segurança.

Preciso ter uma licença válida do excel?

Sim. Alguns usuários instalam o Office e não fazem a ativação. Isso faz com que ele funcione de forma limitada e não execute toda a programação da planilha, ocasionando erros. Verifique se você tem um Excel 2010 ou superior com uma licença ativa!